備忘録　ホテル日航熊本のビュッフェが美味しいです

ホテル日航熊本さんで会合があり出席しました。懇親会はビュッフェ形式。日航さんのビュッフェは最近特にレベルが上がっていてすごいんです。肥後銀行さんの１００周年記念行事でもとても美味しかったですし、今回も１品ずつ出せばフレンチのコースになるのではと思うくらいの料理群。

ビュッフェだからもちろん食べ放題。食べすぎます。これ以外にも屋台で天ぷらそばとステーキがありました。

フォアグラコンフィと紅ズワイガニのレムラード　トマトのコンソメジュレ

フォアグラのフラン　トリュフ風味

ビュッフェは始まると写真撮れないので、開始前にさっと撮りました

冷製あか牛のロースト　塩トマトのマリネとルッコラセルバチコ　ソーストンナート

天草産真鯛のマリネと鰆の炙り　自家製カラスミ　西洋山葵のヴィネグレット

鱈と白子のムニエル　　グルノーブル風

紅ズワイガニと白菜・ジャガイモのグラティネ

ミックスサンドイッチ

これだけあると本当にお腹いっぱいになります。すごいビュッフェです。